У Костра VI

[sta 497]

боже ты мой, сколько "извращенцов"-уксус, майонез, кефир

конечно спорить о вкусах дело неблагодарное, но все что уксусное-просто сваривает мясо, забирая из него настоящий вкус

даже лимон не желательно, его предпочтительнее применять к рыбе, особенно морской, брррр какая гадость

лук, помидоры, соль, перец-и все, можно и немного сухого вина

 

з.ы. и это, если кто думает что маринование делает мясо мягким и нежным, сочным и вкусным-глубоко заблуждается)))

таковым его делает место нахождения- шейка у свинины, задняя часть у баранины

Изменено 22 Октября 2009 пользователем sta

[dyda 715]

Эх, как хорошо то пошло здесь.

Съездил котика покормил домой (месяц ему, взяли раньше, из шприца кормили неделю молоком). Дочке запёк в духовке курицу, дал этому оборомту (коту) шкурку... Я такого не видел никогда... жаль аккумы для фотика сели... Прыжки кота на 20-30 см от пола со шкуркой в зубах... Это было что-то... Поел, сходил в туалет и спать сражу же улёгся с надутым животом... (на данный момент весит 520 грамм)

Изменено 22 Октября 2009 пользователем dyda

[Boggard 801]

Добрый день! Да ну вас всех на фиг с шашлыками и печёной в золе картошкой, которую я если лет 5 назад последний раз. Слюнями чуть не захлебнулась. А вообще я очень люблю шашлык из курицы, мож это извращение, но очень вкусно. Так же рыбку на костре запекать на решётке и в фольге.

Зы: как меня угораздило простыть? И чем теперь лечиться? Мож у кого есть супер-средства для избавления от таких симптомов как горло, насморк и ломота в теле(температура обошла стороной). Обычно я сразу 1000 мг витамина С забабахивала, несколько дней подряд, можно ещё типа парацетамола, если есть температура, и в горло брызгать что-нить или леденцы. Но сейчас это всё не катит. Липа с малиной говорят гуд.

 

Почитала инет, короче ничего нельзя, малину нельзя, звёздочку нельзя, а то что можно -того в аптеках эстонии и в помине нету . Вариант одни-топать в аптеку и мучить аптекаря.

[rocket1972 9]

rocket1972, этож сколько надо белого выпить чтоб зубы разрушить? Правда если много "белой" выпить, а потом себя неадекватно вести, то можно за раз потерять пару-тройку зубов.

Ну если по белой пройтись не умерянно,то на некотором этапе можно и всю челюсть потерять!

А про вино говорилось о регулярно употребелении именно БЕЛОГО вина. про красное ни слова.

Бред.... Доказано - ни чего кола не растворяет (кроме ржавчины)

 

 

 

кто хоть раз занимался кузовщиной- меня поймет.

Эту этикетку я приобрел вместе с бутылкой бурой гадости. Проводил на себе эксперимент- смешивал коул с нескафэ и вливал в себя с целью поднять боевой дух по дороге домой (смотри отчет о проведенном отпуске в Апсны, если его не потерли при последних событиях).

[sta 497]

Boggard

сочуствуем

мне, в таких случаях, помогает йокс

[Миха 12]

Сколько людей- столько вкусов. Но мясо нельзя портить маринадом, только травки, в крайнем случае побрызгать сухим вином в процессе приготовления. И главное побольше шашлыка что бы от пуза. Но запивать не водкой а вином.

[Black Hawk 2 310]

Вот-вот.... ничто так не портит и так вредно, как отсутствие чувства меры. В любом деле...

[OO1 77]

1. А вот использование майонеза, как маринад, не есть айс...

2. И всё таки белое сухое вино полезнее красного.

1. Просто привел пример существующего рецепта...

2. Французы и в т.ч француженки пьют в основном красное, а они толк в этом понимают и меньше всего болеют от ССЗ.

Как говорил мой знакомый Армянин: бели вино пьиёшь, белим писиишь, красны вино пьиёшь, тоже белим писиишь - значит чито-то остаесся!

з.ы. и это, если кто думает что маринование делает мясо мягким и нежным, сочным и вкусным-глубоко заблуждается)))

таковым его делает место нахождения- шейка у свинины, задняя часть у баранины

Если кто-то желает пищеварительный процесс начинать в кастрюле, то уксус само то, как впрочем и любые сильнокислые, кроме сока граната, продукты. Это делается только для ускорения процесса, как и отбивные. Это слова спеца по шашлыку, который готовил для Цекистов КПSS. Он даже не применял правую сторону барана, т.к. в отличии от человека, тот только на ней спит, значит она жёстче. Я ел такой шашлык, да еще на углях самшита, да только в каменной ванне, без металлических мангалов.

А любой рецепт начинается с мяса... Последнее время применял как основу сок из лука, но это дело вкуса.

2 миха Да, и еще вино должно быть определенной температуры, причем разброс в градусах не более 4-х!

2 Костя.н.ы.ч О чем ты говоришь!?! Молоко, да еще из мягкой тары, да если девушка симпатичная... Но, в начале шашлык с вином!

Изменено 22 Октября 2009 пользователем OO1

[Костя.н.ы.ч 0]

Оо,еще не я один и за молоко проголосовал? Если честно,то все по маленьку)

[sta 497]

OO1

надо запомнить про правую сторону барана

[bujhm98 541]

Boggard,

Леденцы бестолку. Фервекс, Колдрекс, в нос мёду натолкать.

 

ОО1 - да, после такого рецепта.... похоже все наелись и аргументов нет. Но это случай. В массовом -такого не повторишь.

 

В 14:00 по Москве у меня опять техпроблемы с форумом были.

Изменено 22 Октября 2009 пользователем bujhm98

[Boggard 801]

Сходила в аптеку, помучила аптекаря, он после долгих размышлений сказал пить чай: чёрная смородина, мёд и лимон. А в горло брызгалку дал из календулы и прополиса. Спасибо всем))

 

Блин, решила я чайник от накипи почистить...(сижу и ржу), смотрю на полку, смотрю на лимонную кислоту, беру пакетик, открываю, сыплю в воду и думаю : а почему лимонка так ванилином пахнет? Глаза поднимаю, лимонка на месте, а вот ванильного сахара как не бывало ))) Это из серии, как правильно делать яичницу. Берём яйцо, стучим по нему ножиком, желток и белок в помойку, а скорлупу на сковородку. А ещё я частенько пытаюсь чайник запихать в хлебницу или в холодильник))

 

Обхохотался! [shader]

 

bujhm98 Сейчас форум чинят, точнее проблемы с серваком, если не удастся решить проблему, то будем переезжать на другой хостинг.

Изменено 22 Октября 2009 пользователем Shader

[bujhm98 541]

Куски мяса должны быть с полкулака размером. Лук нарезанный не тонкими кольцами. Перец черный молотый обязательно. Самый простейший, классический способ (подходит для молодого парного мяса) - это порезать мясо, лук кольцами, пережмакать его с щепоткой соли до выделения большого количества сока, добавить мясо,черный молотый перец и перемешать. Оставить на 3 часа.

Вообще, если хочешь, чтобы шашлык замариновался очень быстро (за 1-1,5 часа), его надо положить под гнёт.

На основе верхнего способа добавляем:

1. Майонез

2. Кетчуп и майонез в пропорции 1:2

3. Вино сухое красное

4. Кефир или айран

5. Сметана и мелко резанный укроп

6. Минералка с газом и много-много разной мелко резанной зелени( лук зеленый вместо репки)

7. Аджика (грузинская из баночки, дешевенькая)

8. Гранатовый сок ( обязательно из стеклянных бутылок, ещё лучше свежевыжатый)

9. Томатный сок, разбавленный водой (той же минералкой) и свежий базилик

10. Мед (слегка разбавленный водой) и давленный чеснок по вкусу

11. Сок вишневый (стеклянные бутылки), много припраы для шашлыка ( продаётся на рынке в россыпь на вес) и перчику красного остренького молотого чуток

12. Лимонный сок ( на 1кг мяса - 2 лимона)

13. Сырое яйцо ( на 1кг мяса - 1 яйцо)

14. Давленная клюква или брусника ( на 1кг мяса - 1 стакан ягод)

15. Пиво светлое

16. Горчица готовая столовая с майонезом в пропорции 1:3

И НИКОГДА(!) НЕ СОЛИ ШАШЛЫК СРАЗУ ПРИ ЗАМАРИНОВКЕ!!!!ТОЛЬКО ЗА ЧАС ДО ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПОСОЛИ И ПЕРЕМЕШАЙ ХОРОШЕНЬКО. ИНАЧЕ МЯСО БУДЕТ СУХОЕ!!!

Я просто в процессе жарения поливаю подсоленной минералкой или вином.

 

[Diesel 10]

Boggard, я один раз пришёл домой после отмечания 9-го мая (соответсвенно немного под "шафе"), но т.к. мне тогда было 17 и мои родители думали, что я не употребляю, надо было соответсвовать образу. Я делал вид, что абсоютно трезв и чуть не спалился, когда ножь положил в хлебницу, а хлеб соответственно запихнул в ящик с ножами. Вовремя заметил промах.

 

Прикольно) Это как я настырно пихала электрический чайник в шкаф, где чай хранится. А он не лезет, а я пихаю, уже злиться начала, ругаюсь на всех домашних, типа кто же такой бардак устроил в шкафу, что даже чайник поставить некуда.. (Boggard)

[Контроллёр 13]

Тест, Тест, Тест, Тест 123 1 1 2 33 тест .

 

Радист молится в церкви

- Господи ты меня слышишь!? 1, 2, 3, приём!

 

 

Починили форум? Или ещё в процессе?

Строгое предупреждение от администратора _And_

Давайте без таких сложных для ума постов...

[Silent_Assassin 0]

Вроде починили. Я пока ничего такого не заметил...

Изменено 22 Октября 2009 пользователем Silent_Assassin

[Overlord 19]

Всем привет! Оказывается чай рулит! Только где же кола? Вроде была.

 

Контроллёр, понятно, я просто так спросил. Я спрайт предпочитаю.

Изменено 22 Октября 2009 пользователем Overlord

[Контроллёр 13]

Overlord, А какая наффиг разница между колой и пепси? И то и другое одинаково садит почки и печень.

[s507 0]

Всем привет. А я работал на ПЕПСИ-СПБ. Тока ни о чём не спрашивайте. Лучше не пейте ни пепси, ни колу, ни фанту, ни спрайт, ни эвервес, ни севен ап... в общем ничего такого. Пиво хоть и алкоголь, но натурпродукт. А шашлык тока выжимать лимон или , как научили местные азеры, репчатый лук, через мясорубку и с солью и перцем на 40 мин., и на огонь(главное удалить весь маринад перед жаркой чтобы лук не горел). А я уже года 4, как отказался от маринада. Тока остывшее (парное на самом деле это не то, что мы все имеем ввиду.Парное, это значит ещё тёплое после убоя, а оно должно остыть, чтобы кровь свернулась, иначе не разжуёте.) мясо, а вот реп.лук замариновать с лим. соком, солью и перцем.

Изменено 22 Октября 2009 пользователем s507

[Overlord 19]

s507 пора вручать медальку +100+. Изменено 22 Октября 2009 пользователем Overlord