У Костра XIII

[Boggard 801]

Добро Пожаловать!

[Dennis_Chikin 3 658]

gruber, он самый.

Starikan, свинушки когда-то были условно-съедобные. По последним данным перекочевали в ядовитые.
Перед этим наплодив изрядно трупов. Отрава не то, чтобы сильная, но поганая. Ни какой обработкой полностью не удаляется.

zoozooz, часто путают гриб-зонтик и мухомор. Первый - вкусный, второй - ядовит.
Amanita caesaria - да, съедобен, но я лично его ни разу не видел. Гриб-баран - и тот видел и ел, а цезарский - нет.
fulua и rubescens - а ну их нафиг: я не миколог, и специализированной лаборатории у меня нет.

Изменено 25 Августа 2014 пользователем Dennis_Chikin

[Скат Манта 1 383]

@Dennis_Chikin,

Гриб-зонтик ошпаривают несколько раз, обваливают в яйце и сухарях и жарят, как отбивную. Очень вкусно.

[sangal 637]

Сижу пью водку, закусываю салатом из помидор - а вы опять про грыбы ...

[Dennis_Chikin 3 658]

Помидоры я сейчас как раз солю. Но, да, надо бы салатик сделать.

И груздям не забыть воду сменить...

[зузуз 4 538]

 

 

часто путают гриб-зонтик и мухомор.

Вполне может быть. Я не специалист. Собираю белые, подберезовики, подосиновики и маслята. Остальных опасаюсь. Ну еще сыроежки бывает.

[Dennis_Chikin 3 658]

Лет 6 уже ни жарешки нормальной, ни супчика из сыроежек. 8(

Засухи... 8(

 

Все есть, а этим - воды не хватает. 8(

[Скат Манта 1 383]

И груздям не забыть воду сменить...

Оне ишшо старую не выпили...

[Starikan 178]

у нас свинухи даже с голоду не собирают

И у нас. А там, в Курских кучерях, идут за милую душу.

А правда, вкусные

[Dennis_Chikin 3 658]

Там что, ни рыжиков, ни хотя-бы волнушек нет ?

[зузуз 4 538]

@Dennis_Chikin, они не вставляют

[BFG 7 582]

Свинушки мы никогда не брали. Поганый гриб. Довести его до употребления - трудозатратно. Вымачивать...варить....

Да и к чему, если нормальных грибов, хоть пятой точкой дави не хочу.

[Dennis_Chikin 3 658]

Первый раз слышу, чтобы почечная недостаточность "вставляла".

 

BFG, гликопротеиды при термообработке разрушаются, конечно, но медленно. 3 (да хоть 30) раз отварить - им по барабану. Так что не "трудозатратно", а вполне бессмысленно.

 

Автоклавировать 20 часов - вот это точно вряд-ли кто будет. Хотя, говорят, что после такой операции грибы как раз становятся наиболее вкусными и питательными.

Изменено 25 Августа 2014 пользователем Dennis_Chikin

[зузуз 4 538]

@Dennis_Chikin, ну зачем так серьезно? Понятно, что мало какие без особых последствий вставляют. А грибы это страшно. Во время учебы  работал 2 года дежурным санитаром в судмедэкспертизе на правом берегу Киева. За сезон 15-25 трупов. Белая поганка... И главное не сразу умирают, неделю, другую еще лечат...

Изменено 25 Августа 2014 пользователем zoozooz

[BFG 7 582]

@Dennis_Chikin, Автоклавировать !? Мысль конечно интересная. Если осенью будут опята, то зайду в "стерилку", заложу пакетик в автоклав.

Правда у нас уже тюменские "сотки" не юзают, а в итальянских, только 4 основных программы.

Думаю что "134\18  in wrapped" в самый раз.

[Dennis_Chikin 3 658]

Перебарщивать, кстати, тоже, вроде, не стоит. Слышал, что оптимум - 115. Или это только про мясо ? Не помню. 8(

[просто Саня 531]

 

 

нормальных грибов, хоть пятой точкой дави не хочу.

Может хоть Петрович вышлет "хорсть" сушеных?

[gruber 2 481]

У нас свинух активно употребляется - побочных эффектов не замечено. Кроме него, основные "промысловые" породы - рядовка и опенок. Остальные попадаются редко или как тот же подосиновик-подберезовик - сплошь червивые. да и по вкусу тот же белый гриб, как то не понравился - как вата на языке. Паутинник ничего так - но в гугле сказали, что ядовитый он, да и фото не такие - у нас он мелкий гриб с круглой оранжевой шляпкой. Еще шампиньоны и вешенки "дикие" попадаются.

[Скат Манта 1 383]

@zoozooz,

А там лечить уже нечего, все вантробы разложились. И самое поганое, что симптомы отравления проявляются через 6 - 30 часов, когда печень уже некротизирована, картина крови вызывает эрекцию головных волос, да и почки только в помойное ведро выкинуть. Поэтому никакие грибы белого цвета в лесу не собираю, хотя поганку знаю очень хорошо.

[просто Саня 531]

 

 

почки только в помойное ведро

Ужасть то какой! Тёща вчера где то разыскала чуток - сегодня жаренных натрескался наконец грибочков!

[Black Hawk 2 310]

@просто Саня,  грибочки... да еще от тещи!!!  Эххх..  не бережешь ты себя, Саня!