Ресторан "У Жабы"

[Milana 2]

Открылся местный ресторанчик "У Жабы".

 

Обмениваемся рецептами на все случаи жизни, обсуждаем тонкости родной и экзотической кулинарии, критерии "правильного" питания, готовим вместе, принимаем гостей, организовываем застолья... Юмор приветствуется, переход на личности категорически запрещен.

Много есть вредно, а мало - скучно)))

 

 

Скоро Новый год.Делимся рецептами? Я всегда делаю холодец.

 

Вкусный холодец рецепт по-домашнему

 

Приготовление:

 

Сначала разрубаем ножки, разделываем свинину на куски, заливаем водой так, чтобы она лишь прикрывала мясо, и варим, снимая пену, на несильном огне. Затем обжариваем говядину до коричневого цвета и кладем в кастрюлю, добавив ароматические коренья, соль, обжаренную без жира морковь (лучше сделать это на сковороде с тефлоновым покрытием). После закипания продолжаем варить холодец еще 1,5-2 часа на очень слабом огне, накрыв кастрюлю крышкой.

 

Когда мясо будет легко отделяться от костей, вынимаем его, нарезаем кусочками, а бульон процеживаем.

 

В формочки (мисочки) выкладываем нарезанную вареную морковь, зелень петрушки, сверху - кусочки мяса и заливаем бульоном. Можно положить перед заливкой зубчики чеснока. Застывает холодец в прохладном месте. Подают его к столу с горчицей, слабым раствором уксуса и с хреном.

 

Ингредиенты:

 

ножки свиные 500 г

свинина 700 г

говядина (мякоть) 100 г

морковь 2 шт

корень петрушки 1 шт

лук-порей без перьев 1 шт

лук репчатый 1 шт

сельдерей

лавровый лист

зелень петрушки

соль

 

Изменено 15 Сентября 2012 пользователем Halford

[Dennis_Chikin 3 658]

Если совсем уж достало. Аптечный экстракт Элеутерококка. Десятилетиями проверялся советскими учёными ДВ и Сибири. Чайную ложку в чай.

Не "совсем уж достало", а вкусно и полезно. В черный - его самого - элеутерококк, если в зеленый - лимонник.

Подобрать так, чтоб действительно было вкусно.

 

P.S. А вот душица с мелиссой - осторожно с ними надо. У довольно многих аллергия случается.

[Boggard 801]

@groks, забыла спросить, а мята мальчикам? Разве можно?

[groks 439]

У нас была широта сочинская, зато долгота колымская. Климат просто чудовищный, врачи ... соответствующие климату. Поэтому вопросами здоровья занимались сами и серьёзно.

Желудку много чего помогает. Практически любые растения содержат массу всего полезного. Кроме откровенно ядовитых. Есть легенда, что татаро-монголы не только сами не пили, но и лошадей не поили из водоёмов, где не растёт Аир. Это для живота, всего в целом. Если растёт, а растёт он почти везде, то можно дёргать и делать цукаты. Некоторым людям он просто резаный вдоль и сушёный нравится. Аптечный молотый и жёсткий и не очень приятен на вкус. Это уже лечение, а не так-погрызть.

Д. Ну время рыбьего жира в ложке(незабываемые ощущения!) прошло, есть капсулированный.

На адаптогены советую обратить внимание. Их как-то считают практически БАДами. Но ими очень серьёзно занимались два отделения АН и эффект подтверждён. Элеутерококк самый из них демократичный, его не нужно пить всю жизнь, как Жень-Шень, у него нет сильного стимулирующего эффекта, как у Родиолы или Лимонника.

Мяту мальчикам? Какие проблемы? Расширение вен на грани погрешности, успокаивающий эффект слабенький. Это какой-то доисторический предрассудок, от тех, кто пытался оправдать своё, свою, ... ну понятно чего. Я ж двоих настрогал

И надо не ждать немедленного эффекта. Все растительные средства действуют медленно и постепенно.

[Boggard 801]

@groks, спасибо еще раз!

Рыбий жир в ложке пьется на раз. И пьется всю зиму. Но видно маловато(

[groks 439]

@Boggard, Сурово. Я так не зверствовал. Капсулы уже были тогда. Да и особого смысла - солнце в Приморье, как в Африке и рыбу мы всей семьёй любим.

Может он не очень хорошо усваивается? Но это мне надо детскую фармакологию глянуть, она у меня только в бумаге.

Чуть не забыл. Грузино-армянская простокваша - Нарине. Действительно полезная штука. Аллергии снимает, ЖКТ нормализует. Только не знаю, где сейчас можно взять настоящую закваску. Признаки настоящести продукта - она не вкусная. Совсем. Кислое молоко с металлическим привкусом.

[Boggard 801]

@groks, ну рыбий жир не совсем вонюч, он пахнет лимоном)) Парень вообще сам по себе любит его. Говорит вкусно О_о. А девица лучше ложку масла выпьет, чем капсулу проглотит. Но вообще у них это с детства походу, любовь такая. Каюсь, недоглядела однажды, им было по три года и они втихаря умяли блистер рыбьего жира в капсулах. Капсулы выплевывали а жир употребляли. Как оказалось было мега вкусно)))

Про закваску промолчу. Тут не достать ничего. Я сейчас в магазин ходила, решила настойку элеутерококка, так не везде он и есть. Была очень удивлена.

[ed_rez 16 109]

Соглашусь с@groks-ом. Человеческий организм устроен под свой климат. Что полезно где-то, то не будет таким эффективным в другом месте. Лучше использовать продукты своего климата- они будут полезнее, чем далеко растущие...

[groks 439]

Не настойку, экстракт. 24р флакон. В Уфе. Почему в Уфе - не знаю, меня частенько туда поисковики гонят. Настойка - Лимонника и Родиолы.

Мы в первый раз добыли закваску Нарине в Дальнереченске. Глуше его просто не бывает. Совершенно случайно узнали, что есть в больнице. Дальше через знакомых ... преимущество маленьких городков.

[jgar 56]

А тут есть запойные? Просто уже третий день пью 

Нету тут запойных. Одни трудоголики

[gruber 2 481]

@jgar, Третий день мало. Через недельку подходи.

[jgar 56]

Хорошо.Ладно

Пока я пьяный маленько поговорю здесь. А именно т.к.  мне больше нравится моделирование, а не ковыряние скриптов и двиглов. Хочу обратить ваше внимание на работу ed_reza. Эта глобалка правильный подход. Фу устал клаветыкалкть 

[gruber 2 481]

@jgar, Пиши в Костре, желательно в пятницу, найдешь с кем стаканчик пропустить.

А из запойных половина в завязке. Я в том числе.

[jgar 56]

Спасбо 

 gruber за ответ У меня телек включен Питер  держитесь

А  я пошел за водкой

у нас водка оказывается с 10 а я уже второй пузырь покупаю сегодня

[BoBSoN 156]

У меня телек включен Питер держитесь А я пошел за водкой у нас водка оказывается с 10 а я уже второй пузырь покупаю сегодня

У нас с 11-ти. С ночной смены, но поддерживаю - держись Питер! Техноложка, ВоенМеховские, ленинградцы держитесь! Наше дело правое, победа будет за нами!

Изменено 4 Апреля 2017 пользователем BoBSoN

[jgar 56]

наливай

[BoBSoN 156]

Как скажешь, дружище. Будем жить и точка!

[jgar 56]

Когда я скал что не ворую. это не прдавда , конечно ворую не по мелочи

Здесь врзможен политический пост?

а я все пью

дело в том , что вы м

сидте н работе

 

 

 

ч утомился писчит пост

[BoBSoN 156]

 

 

Здесь врзможен политический пост?

Не стОит, камрад. Тема для пьянки - пусть будет пьянка. За рОзжиг политический, думаю, по голове не погладят, если больше не сказать - "лопатой по затылку" оглоушат и правильно сделают.

[jgar 56]

я вас с не спрашиал

цуфук ко

извините я упал

[AleksYan 1 186]

Душа грустит, опять дождливый вечер.
Темнеет. Одиноко в ресторане .
Сегодня никого уже не встречу.
Я здесь один. Немного подшофе.

И не уйти из призрачного плена,
Да и зачем? Он сам растает днём.
Я снова слышу голос Джо Дассена
И снова вижу сказку за окном.

Бегущие зонты и сигареты,
Размытые водою миражи…
В подобные моменты, вот как этот,
Душа своё заводит ностальжи.

И темнота и лужи по колено,
По тротуарам дождь идёт шурша…
Ещё разок поставьте Джо Дассена,
И пусть темно, и пусть грустит душа.